{"id":1544,"date":"2018-10-08T16:45:50","date_gmt":"2018-10-08T19:45:50","guid":{"rendered":"http:\/\/cultivosdeservicios.agro.uba.ar\/?p=1544"},"modified":"2018-10-08T17:22:38","modified_gmt":"2018-10-08T20:22:38","slug":"utilizacion-forrajera-de-los-cultivos-de-servicios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cultivosdeservicios.agro.uba.ar\/?p=1544","title":{"rendered":"Utilizaci\u00f3n forrajera de los cultivos de servicios"},"content":{"rendered":"

\u00bfQue son los cultivos de servicios?<\/strong><\/h3>\n

Los\u00a0servicios ambientales<\/strong>\u00a0son aquellos beneficios que proveen los ecosistemas a las personas, para que estas a su vez hagan uso de ellos con el fin de mejorar su calidad de vida. Como ejemplo se puede mencionar: provisi\u00f3n de agua y alimentos, control de la erosi\u00f3n y degradaci\u00f3n de suelo, producci\u00f3n de ox\u00edgeno, secuestro de carbono, regulaci\u00f3n del ciclo de nutrientes, etc. En el caso de un sistema agr\u00edcola, el principal servicio es el de la provisi\u00f3n de alimentos, mientras que su funcionamiento se encuentra subsidiado por \u201cenerg\u00eda externa\u201d, como por ejemplo combustibles, uso de fertilizantes, pesticidas, riego, etc.<\/p>\n

Los cultivos de cobertura son cultivos que se realizan entre dos cultivos de renta, los cuales com\u00fanmente se realizan con el fin de \u201ccubrir\u201d el suelo de manera de controlar la erosi\u00f3n. Sin embargo, debido a diferentes externalidades que se generan se podr\u00edan pensar como cultivos que contribuyen a servicios ambientales como: el secuestro de carbono, la regulaci\u00f3n del reciclaje de nutrientes, del ciclo hidrol\u00f3gico, la reducci\u00f3n del uso de herbicidas y adem\u00e1s la provisi\u00f3n de forraje. Por tal raz\u00f3n actualmente, a los cultivo de cobertura se los conoce adem\u00e1s como \u201ccultivos de servicio\u201d (CS).<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo sembrar y suprimir los CS en Entre R\u00edos?<\/strong><\/h3>\n
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  • \n

    Siembra:<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    En general se recomienda sembrar los CS lo antes posible, siendo la fecha m\u00e1s apropiada entre los meses de marzo y abril, dependiendo del cultivo antecesor.<\/strong> Al retrasar la fecha de siembra, el crecimiento de los cultivos ser\u00e1 m\u00e1s lento, por lo que habr\u00e1 menos posibilidades de competir con las malezas y\/o realizar buenos controles de las mismas y la producci\u00f3n de materia seca total ser\u00e1 menor.<\/p>\n

    Si el cultivo antecesor es soja, lo m\u00e1s probable es que se tienda a retrasar la fecha, debido a que se superpone con la cosecha y adem\u00e1s, en general, las lluvias oto\u00f1ales son m\u00e1s frecuentes, reduciendo las condiciones para la siembra. Por ello, una estrategia que se viene adoptando es la siembra al voleo, previa a la cosecha de soja, en el estadio de R7, momento en que la planta de soja comienza a \u201camarillear\u201d. Este es un m\u00e9todo muy pr\u00e1ctico y efectivo, ya que permite avanzar en superficie de siembra en poco tiempo. Sin embargo, no todas las especies logran una buena implantaci\u00f3n, siendo m\u00e1s recomendable para especies gram\u00edneas como avena y raigr\u00e1s, aunque se ha logrado buena implantaci\u00f3n adem\u00e1s en nuestra zona con leguminosas como vicia y tr\u00e9bol persa.<\/p>\n

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      Supresi\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      Para no resignar rendimiento del cultivo de soja, es importante respetar las fechas de supresi\u00f3n (muerte) del CS. Esta supresi\u00f3n puede realizarse mediante medios qu\u00edmicos aplicando un herbicida o mec\u00e1nicos utilizando un rolo-faca. Con supresiones entre fin de septiembre- principio de octubre<\/strong> para la zona de Entre R\u00edos, los rendimientos de soja sobre un CS no difieren del rendimiento de una soja de primera sobre barbecho. Sin embargo, si se retrasa la supresi\u00f3n, dependiendo del a\u00f1o, podr\u00eda comprometerse el almacenamiento h\u00eddrico disponible para la siembra y\/o retrasarse la misma a fechas que no son \u00f3ptimas para la zona, resignando potencial, como ocurre con una soja de segunda.<\/p>\n

      Para el caso de ma\u00edz tard\u00edo, la supresi\u00f3n del CS se puede retrasar alrededor de un mes m\u00e1s, considerando que quedar\u00e1 alrededor de un mes entre la supresi\u00f3n del CS y la siembra del ma\u00edz (diciembre).<\/p>\n

      \u00bfLa utilizaci\u00f3n de los CS para forraje afecta los dem\u00e1s servicios ambientales?<\/strong><\/h3>\n

      El aprovechamiento de los CS para forraje podr\u00eda ser una opci\u00f3n viable, que permita al productor recuperar o incluso capitalizar el dinero invertido. La incertidumbre es en qu\u00e9 medida son afectados los dem\u00e1s servicios ambientales. Si se considera el servicio de incorporaci\u00f3n de materia org\u00e1nica al suelo (MO)<\/strong>, se sabe que entre el 60 y 80% de la MO del suelo proviene de las ra\u00edces, por lo que el aporte no ser\u00eda afectado sustancialmente al remover la parte a\u00e9rea para su utilizaci\u00f3n forrajera. Para poner a prueba \u00e9sta pregunta es que se lleva adelante una experiencia en la EEA Paran\u00e1 del INTA donde se deja el CS en pie vs. el CS cortado a diferentes alturas, dejando 6 y 12 cm de remanente en cada tratamiento simulado una remoci\u00f3n para uso forrajero.<\/strong> El hecho de dejar dos alturas de remanente, supone una intensidad de aprovechamiento diferencial que podr\u00eda estar influyendo tambi\u00e9n tanto en la producci\u00f3n de ra\u00edces como en la incorporaci\u00f3n de MO al suelo.<\/p>\n

      La MO del suelo no fue afectada por el corte, considerando un per\u00edodo de tres a\u00f1os. Sin embargo, si se afect\u00f3 la producci\u00f3n de ra\u00edces (Figura 1). Asimismo, hubo una fuerte asociaci\u00f3n entre la producci\u00f3n de ra\u00edces y la MO del suelo (Figura 2). En consecuencia, el manejo de corte diferencial podr\u00eda afectar a la MO del suelo en un futuro, aunque hasta el momento, no ha ocurrido.<\/p>\n

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      Se observa que el corte del CS reduce la producci\u00f3n de ra\u00edces, <\/em><\/strong>especialmente en los de mayor intensidad.<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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      Fig. 1: Materia seca radical de los CS seg\u00fan diferente intensidad de corte (Baja intensidad= 12 cm de remanente y Alta intensidad= 6 cm de remanente) y sin corte. Resultados del ensayo de la EEA Paran\u00e1 del INTA sobre suelo vertisol.<\/figcaption><\/figure>\n
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      Existe una fuerte asociaci\u00f3n entre la cantidad de ra\u00edces y la materia org\u00e1nica particulada (POM).\u00a0<\/em><\/strong>La POM es la fracci\u00f3n m\u00e1s activa de la MO, que se forma y descompone m\u00e1s r\u00e1pido y que se asocia a la disponibilidad de algunos nutrientes.<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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      Fig. 2: Asociaci\u00f3n entre materia secade ra\u00edces y materia org\u00e1nica particulada (MOP). Resultados del ensayo de la EEA Paran\u00e1 del INTA sobre suelo vertisol en secuencias Melilotus\/Soja (Mel\/Sj), Raigras\/Soja (Rg\/Sj) y monocultivo de soja con barbecho invernal (Bcho\/Sj).\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n

      Producci\u00f3n potencial de CS en un esquema de soja cont\u00ednua sobre un suelo Molisol de la EEA Paran\u00e1<\/strong><\/h3>\n

      En el ensayo de la EEA Paran\u00e1, la materia seca total de los CS, vari\u00f3 entre 3700 a 7700 kg ha-1\u00a0<\/sup>acumulada hasta principio de octubre, considerando un promedio de cuatro a\u00f1os de evaluaci\u00f3n (Fig. 4). En general, la materia seca fue superior en las gram\u00edneas respecto a las leguminosas y en la menor intensidad de corte (remanente de 12 cm) respecto a la mayor intensidad (remanente de 6 cm). A pesar de ello, \u00e9ste comportamiento vari\u00f3 entre los cuatro a\u00f1os de evaluaci\u00f3n (Fig. 4). La materia seca disponible, aprovechable para forraje represent\u00f3 entre el 73 y 80% de la materia seca total al dejar un remanente de 12 cm y entre el 83 y 88 % al dejar un remanente de 6 cm. As\u00ed, la materia seca aprovechable promedio de las gram\u00edneas fue de 5500 kg ha-1<\/sup> y 5200 kg ha-1<\/sup> para los cortes de 12 y 6 cm respectivamente, mientras que en las leguminosas fue de 3800 kg ha-1<\/sup>y 3700 kg ha-1<\/sup> para los cortes de 12 y 6 cm respectivamente, como promedio del per\u00edodo 2014-2017.<\/p>\n

      En general las gram\u00edneas evaluadas presentaron un mayor crecimiento inicial que las leguminosas, generando mayor producci\u00f3n acumulada hasta la fecha de supresi\u00f3n (Fig. 4), y por lo tanto mayor oportunidad de aprovechamiento y mejor competencia con las malezas invernales. Sin embargo, hay que considerar que para obtener estas producciones las gram\u00edneas se fertilizaron con urea (entre 50 y 100 kg N ha-1<\/sup>). En los cuatro a\u00f1os de evaluaci\u00f3n y con siembras de fines de abril-principio de mayo los primeros cortes en las gram\u00edneas se realizaron hacia fines de julio-principio de agosto, con producciones acumuladas al primer corte entre 2500 y 3800 kg ha-1<\/sup> de MS. Mientras que las leguminosas en general se retrasaron al menos un mes respecto a las gram\u00edneas para acumular ~3000 kg ha-1<\/sup> de MS en el primer corte.<\/p>\n

      As\u00ed, dependiendo el a\u00f1o, a las gram\u00edneas se les realizaron entre dos y tres cortes y a las leguminosas solo uno a dos cortes. Considerando entonces las fechas de siembra y supresi\u00f3n, abril y octubre respectivamente, el per\u00edodo m\u00e1ximo de aprovechamiento de los CS, alcanzado entre dos cultivos de soja, fue de 30-40 d\u00edas para las leguminosas y de 70 d\u00edas para las\u00a0gram\u00edneas.<\/p>\n

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      Fig 4. Materia seca a\u00e9rea total y disponible en base seca (kg ha-1) seg\u00fan una alta intensidad de corte (remanente de 6 cm) y una menor intensidad de corte (remanente de 12 cm) de diferentes CS sobre un suelo molisol, para las campa\u00f1as a) 2014, b) 2015, c) 2016 y c) 2017.<\/figcaption><\/figure>\n

      Rendimiento de soja<\/strong><\/h3>\n

      Se muestran los resultados para el ensayo de la EEA Paran\u00e1 del INTA, sobre suelo Molisol. Al comparar el rendimiento de soja promedio entre los tratamientos con y sin CS como antecesor, no se observaron diferencias, habiendo s\u00f3lo diferencias por efecto del a\u00f1o, siendo menor en la campa\u00f1a 2015\/2016 (Tabla 1). Asimismo, en dicha campa\u00f1a no s\u00f3lo el rendimiento fue menor, sino que adem\u00e1s se observ\u00f3 mayor variabilidad entre los datos (reflejado por el coeficiente de variaci\u00f3n, CV). Los bajos\u00a0rendimientos estuvieron asociados a los altos niveles de lluvias, ocurridas en las inmediaciones de la cosecha.<\/p>\n

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      Tabla 1: Rendimiento de soja (kg ha-1) en secuencias con y sin uso de CS. Letras diferentes indican diferencias significativas entre campa\u00f1as. Las secuencias de cultivo evaluadas fueron: Avena\/Soja (Av\/Sj), Raigr\u00e1s\/Soja (Rg\/Sj), Melilotus\/Soja (Meli\/Sj), Tr\u00e9bol persa\/Soja (Per\/Sj) y Barbecho\/Soja (Bcho\/Sj).<\/figcaption><\/figure>\n

      Al incluir el efecto del corte en el an\u00e1lisis y sin considerar el barbecho, se observaron diferencias en el rendimiento de soja de acuerdo al antecesor (Tabla 2). En general, el rendimiento de soja luego de Tr\u00e9bol persa fue inferior al resto, mientras que cuando el antecesor fue Raigr\u00e1s, los rendimientos de soja fueron altos en los tres per\u00edodos de evaluaci\u00f3n. Si bien no se puede afirmar con los datos disponibles, es probable que los menores rendimientos de la soja de la secuencia con Tr\u00e9bol persa se deban a la dificultad de supresi\u00f3n de dicha leguminosa, lo cual puede haber afectado la humedad disponible durante la siembra e implantaci\u00f3n del cultivo.<\/p>\n

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      Tabla 2: Rendimiento de soja por efecto de diferentes CS y nivel de exportaci\u00f3n de residuos o intensidad de corte de los CS. Letras distintas indican diferencias entre cultivos para un mismo a\u00f1o de evaluaci\u00f3n.Las secuencias de cultivo evaluadas fueron: Avena\/Soja (Av\/Sj), Raigr\u00e1s\/Soja (Rg\/Sj), Melilotus\/Soja (Meli\/Sj) y Tr\u00e9bol persa\/Soja (Per\/Sj).<\/figcaption><\/figure>\n

      En general el rendimiento de soja fue superior luego de un antecesor bajo corte, respecto a dejar el CS en pie (Tabla 2). Esta tendencia se observ\u00f3 con todos los antecesores, aunque hubo casos en que esto no se manifest\u00f3. Por ejemplo en la campa\u00f1a\u00a0 2015\/2016, posiblemente debido al problema de las abundantes lluvias ocurridas en las inmediaciones de la cosecha, y tambi\u00e9n en el caso de la secuencia Meli\/Sj de 2016\/2017 donde el cultivo de melilotus no fue cortado debido a su mala condici\u00f3n de emergencia, dej\u00e1ndose s\u00f3lo como cobertura sin corte en toda la parcela. Considerando todos los tratamientos en su conjunto y en promedio de los tres a\u00f1os de evaluaci\u00f3n, las diferencias en rendimiento de soja bajo un antecesor con corte y un antecesor sin corte estuvo en el orden de los 3,5 qq ha-1<\/sup>. Esto se podr\u00eda adjudicar a dos posibles causas, por un lado la mayor extracci\u00f3n de agua post supresi\u00f3n del cultivo que realiza el CS al tardar m\u00e1s tiempo en secar que un cultivo cortado, o bien, que la mayor materia seca en superficie haya generado una emergencia m\u00e1s variable respecto al cultivo con corte. Se est\u00e1 evaluando humedad de suelo en los diferentes tratamientos para tratar de dilucidar esto. Lo claro es que esta tendencia refleja una ventaja m\u00e1s del aprovechamiento de los CS con destino a forraje.<\/p>\n

      Evaluaciones en campos de productores <\/strong><\/h3>\n

      Se est\u00e1n realizando determinaciones de producci\u00f3n primaria y secundaria en campos de productores ubicados en la provincia de Entre R\u00edos, sobre CS con y sin pastoreo (Tabla 3). Como se muestra en la tabla 1, dos sitios mostraron productividades mayores con pastoreo y tres sin pastoreo. La condici\u00f3n de fertilidad de los suelos, la fertilizaci\u00f3n y la fecha de siembra son factores que condicionan la productividad de los CS. Para la campa\u00f1a 2017, las lluvias oto\u00f1ales retrasaron la siembra de los CS (Tabla 3). Ello gener\u00f3 a su vez un retraso en el comienzo del per\u00edodo de aprovechamiento (Tabla 4) y conllev\u00f3 a tener que retrasar la supresi\u00f3n para que el per\u00edodo de aprovechamiento no fuese tan acotado. De todos modos, desde el punto de vista de la acumulaci\u00f3n\u00a0h\u00eddrica para el posterior cultivo (considerando que la siembra es en noviembre), es recomendable realizar la supresi\u00f3n dentro de la primer semana de octubre. Si bien, hubo sitios en los que se realiz\u00f3 la siembra en forma temprana (La Capilla, Guti\u00e9rrez y Leineker), las complicaciones de log\u00edstica en los establecimientos, o bien, la preferencia del productor de dejar un tiempo m\u00e1s los animales pastoreando, hizo que la fecha de supresi\u00f3n igualmente se retrase de la fecha considerada \u00f3ptima. Tanto la producci\u00f3n de pasto como los d\u00edas de aprovechamiento, condicionaron la ganancia de peso de los animales. As\u00ed, se observaron producciones desde 80 kg\/ha hasta casi 400 kg\/ha de carne, siendo en promedio de 212 kg\/ha (Tabla 4).<\/p>\n

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      Tabla 3: Producci\u00f3n primaria de los CS con y sin pastoreo<\/figcaption><\/figure>\n
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      Tabla 4: Producci\u00f3n secundaria en diferentes sitios<\/figcaption><\/figure>\n

      Consideraciones finales<\/strong><\/h3>\n

      Los resultados preliminares en esta l\u00ednea de trabajo mostraron que es posible realizar un manejo del pastoreo de los CS, arrojando resultados productivos variables en funci\u00f3n principalmente del manejo y tambi\u00e9n de las condiciones propias del suelo y ambiente. Se sigue investigando en la l\u00ednea de trabajo de modo de obtener resultados m\u00e1s robustos que ayuden a la toma de decisi\u00f3n. Asimismo, se est\u00e1 trabajando en diferentes variables ambientales que respalden \u00e9ste tipo de pr\u00e1cticas.<\/p>\n

      Autores: Equipo de trabajo\u00a0participantes del Convenio INTA-IPCVA<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
      Ing. Agr. Roxana P. Eclesia<\/td>\nINTA-EEA Paran\u00e1<\/td>\neclesia.roxana@inta.gob.ar<\/td>\n<\/tr>\n
      Ing. Agr. Ana B. Wingeyer<\/td>\nINTA-EEA Paran\u00e1<\/td>\nwingeyer.ana@inta.gob.ar<\/td>\n<\/tr>\n
      Ing. Agr. Alejo E. R\u00e9<\/td>\nINTA-EEA Concepci\u00f3n del Uruguay<\/td>\nre.alejo@inta.gob.ar<\/td>\n<\/tr>\n
      Ing. Agr. Andr\u00e9s Rampoldi<\/td>\nINTA-EEA Concepci\u00f3n del Uruguay<\/td>\nrampoldi.andres@inta.gob.ar<\/td>\n<\/tr>\n
      Ing Agr . Mar\u00eda Jos\u00e9 Marnetto<\/td>\nINTA-OIT Mar\u00eda Grande<\/td>\nmarnetto.maria@inta.gob.ar<\/td>\n<\/tr>\n
      Ing. Agr. Pautasso Juan Manuel<\/td>\nINTA-AER Diamante<\/td>\npautasso.juan@inta.gob.ar<\/td>\n<\/tr>\n
      Ing. Agr. Ezequiel Valentinuz<\/td>\nINTA-AER Gualeguay<\/td>\nvalentinuz.ezequiel@inta.gob.ar<\/td>\n<\/tr>\n
      Ing. Agr. Natalia Wouterlood<\/td>\nINTA-AER La Paz<\/td>\nwouterlood.natalia@inta.gob.ar<\/td>\n<\/tr>\n
      Ing. Agr. Lilian Roman<\/td>\nINTA-EEA Concordia<\/td>\nroman.lilian@inta.gob.ar<\/td>\n<\/tr>\n
      Ing. Agr. Patricia Engler<\/td>\nINTA-EEA Paran\u00e1<\/td>\nengler.patricia@inta.gob.ar<\/td>\n<\/tr>\n
      Ing. Agr. Octavio Caviglia<\/td>\nINTA-EEA Paran\u00e1<\/td>\ncaviglia.octavio@inta.gob.ar<\/td>\n<\/tr>\n
      Ing. Agr. Leonardo Novelli<\/td>\nINTA-EEA Paran\u00e1<\/td>\nnovelli.leonardo@inta.gob.ar<\/td>\n<\/tr>\n
      Ing. Agr. Jorge Dupleich<\/td>\nINTA-EEA Paran\u00e1<\/td>\ndupleich.jorge@inta.gob.ar<\/td>\n<\/tr>\n
      Ing. Agr. GervasioPi\u00f1eiro<\/td>\nIFEVA-FAUBA<\/td>\npineiro@agro.uba.ar<\/td>\n<\/tr>\n
      Ing. Agr. Francisco Corte<\/td>\nCREA<\/td>\ncortefrancisco@gmail.com<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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