{"id":1033,"date":"2018-06-21T10:18:33","date_gmt":"2018-06-21T13:18:33","guid":{"rendered":"http:\/\/cultivosdeservicios.agro.uba.ar\/?p=1033"},"modified":"2018-07-26T11:50:00","modified_gmt":"2018-07-26T14:50:00","slug":"integrar-la-ecologia-a-la-produccion-agropecuaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cultivosdeservicios.agro.uba.ar\/?p=1033","title":{"rendered":"Integrar la ecolog\u00eda a la producci\u00f3n agropecuaria"},"content":{"rendered":"

Existe un inter\u00e9s creciente por comenzar a integrar <\/span>la ecolog\u00eda<\/b> con <\/span>la producci\u00f3n agropecuaria<\/b> y cambiar la forma en la que producimos alimentos. Un claro ejemplo de este inter\u00e9s, es la frecuencia con la que se mencionan los conceptos de la agroecolog\u00eda y la intensificaci\u00f3n ecol\u00f3gica en las jornadas de actualizaci\u00f3n y las charlas con productores agropecuarios.<\/span> La necesidad de un cambio de paradigma se hace cada vez m\u00e1s notoria debido al deterioro del ambiente que perciben tanto los productores, como otros actores de la sociedad.<\/i><\/b> Para ello es posible manejar los agroecosistemas utilizando los conceptos de la ecolog\u00eda, de modo que nos permitan diversificar los <\/span>servicios ecosist\u00e9micos<\/b> que le brindan a la sociedad.<\/span><\/p>\n

Los ecosistemas agr\u00edcolas brindan el servicio de provisi\u00f3n de alimentos mediante la producci\u00f3n de granos.<\/b> Pero a la vez, en funci\u00f3n de su estructura o funcionamiento <\/span>pueden proveer otros servicios<\/b>. Por ejemplo, luego de una fase de pasturas los agroecosistemas presentan niveles m\u00e1s altos de materia org\u00e1nica y mejores propiedades f\u00edsicas, que luego de varios a\u00f1os de agricultura continua. La p\u00e9rdida de \u00e9stos y otros servicios ecosist\u00e9micos suele ser mayor cuando los agroecosistemas cuentan con un solo cultivo al a\u00f1o y con baja diversidad de cultivos. Esto sucede porque la mayor parte de la energ\u00eda que absorben los agroecosistemas es asignada a la producci\u00f3n de granos y como consecuencia, se destina muy poca energ\u00eda a los otros servicios.<\/span> En este sentido, <\/span>mediante la intensificaci\u00f3n ecol\u00f3gica, es posible aumentar los ingresos de energ\u00eda y utilizarla para restaurar los servicios ecosist\u00e9micos que se encuentren deteriorados.<\/i><\/b><\/p>\n

La Intensificaci\u00f3n Ecol\u00f3gica<\/b><\/h2>\n

La intensificaci\u00f3n ecol\u00f3gica consiste en sembrar cultivos que no se cosechan en los periodos de barbechos para que cumplan con diversas funciones<\/i><\/b>, como el control de la erosi\u00f3n, el aumento de la materia org\u00e1nica o la regulaci\u00f3n del nivel de las napas fre\u00e1ticas. Recientemente, estos cultivos conocidos como cultivos de cobertura o abonos verdes, comenzaron a ser denominados<\/span> \u201ccultivos de servicios\u201d<\/i><\/b> para resaltar su multifuncionalidad y definirlos dentro de un marco ecol\u00f3gico que permite hacer foco en el ecosistema y en los servicios que provee.<\/span><\/p>\n

Los cultivos de servicios permiten imitar el funcionamiento y la estructura que presentan los ecosistemas naturales, y diversificar la provisi\u00f3n de distintos servicios ecosist\u00e9micos en el tiempo. <\/i><\/b><\/p>\n

Tras su inclusi\u00f3n es posible contar, a lo largo del a\u00f1o, con un periodo con cultivos de cosecha que producen granos y con otro, con cultivos de servicios que aumenten la provisi\u00f3n de algunos servicios ecosist\u00e9micos que se encuentren deteriorados. En este sentido en funci\u00f3n de la especie o la mezcla de cultivos de servicios que se siembren se podr\u00e1n restaurar distintos servicios ecosist\u00e9micos que pueden ser percibidos en diferentes escalas de tiempo y espacio.<\/span><\/p>\n

Servicios en el corto plazo<\/strong><\/h2>\n

A escala local y en el corto plazo, los productores pueden percibir la restauraci\u00f3n de servicios que determinan los insumos que son necesarios para sostener la producci\u00f3n<\/i><\/b>. En ecolog\u00eda, los insumos son considerados subsidios de energ\u00eda que se agregan a los agroecosistemas con el fin de canalizar la energ\u00eda de sol a la producci\u00f3n de granos. Dichos subsidios pueden ser entendidos como servicios ecosist\u00e9micos que brindan los agroecosistemas cuando no se encuentran deteriorados y que, al perderlos, requieren de la incorporaci\u00f3n de energ\u00eda externa para sostener la producci\u00f3n. Algunos ejemplos son los fertilizantes nitrogenados, que aumentan la proporci\u00f3n de la radiaci\u00f3n incidente que es transformada en productividad primaria neta, y los herbicidas, que aumentan la proporci\u00f3n de la energ\u00eda que absorben los cultivos de cosecha. Los cultivos de servicios de leguminosas, al asociarse con bacterias fijadoras de nitr\u00f3geno, pueden reemplazar m\u00e1s de 200 Kg\/ha de nitr\u00f3geno en forma de urea. A su vez, los cultivos de servicios de gram\u00edneas o cruc\u00edferas, pueden contribuir con el control de malezas mediante la disminuci\u00f3n de la emergencia por cambios en el ambiente; la concentraci\u00f3n de las emergencias en el tiempo (menos cohortes durante el barbecho); y el menor crecimiento de las malezas por el efecto \u201cmulch\u201d de la cobertura. Estos tres mecanismos aumentan la eficacia y disminuyen las dosis de herbicidas que deben aplicarse para controlar malezas.<\/span><\/p>\n

\u00a0\"\"<\/span><\/p>\n

El deterioro agr\u00edcola disminuye la provisi\u00f3n de Servicios Ecosist\u00e9micos, \u00a0por lo que se requiere una reposici\u00f3n con insumos y agregado de subsidios energ\u00e9ticos para sostener la producci\u00f3n.<\/span><\/i><\/h3>\n

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Servicios a largo plazo<\/strong><\/h2>\n

Los cultivos de servicios tambi\u00e9n pueden aumentar la provisi\u00f3n de servicios ecosist\u00e9micos que se encuentran relacionados con el rendimiento potencial y son visibles en el largo plazo<\/i><\/b>. Por ejemplo, pueden aumentar la provisi\u00f3n de los servicios provistos por el suelo, por medio del aumento de la materia org\u00e1nica del suelo y la mejora de las propiedades f\u00edsicas del suelo. La materia org\u00e1nica es un reservorio de nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo y otros nutrientes para los cultivos y, adem\u00e1s, est\u00e1 positivamente relacionada con la macroporosidad, el tama\u00f1o y estabilidad de los agregados y la densidad aparente. De estas propiedades f\u00edsicas, emergen los servicios de infiltraci\u00f3n y retenci\u00f3n del agua en el suelo, que previenen la erosi\u00f3n y disminuyen el riesgo de d\u00e9ficit h\u00eddrico en el cultivo. Es por ello que resulta fundamental mantener la calidad de los suelos y los servicios ecosist\u00e9micos que estos proveen.<\/span><\/p>\n

Impacto a nivel local, regional y global<\/strong><\/h2>\n

Finalmente, es interesante considerar que al mismo tiempo que <\/span>los cultivos de servicios aumentan la provisi\u00f3n de servicios locales<\/i><\/b>, <\/span>pueden aumentar la provisi\u00f3n de servicios que tienen impacto a escala regional y global<\/i><\/b>. A escala regional, mediante la absorci\u00f3n de agua y nutrientes, los cultivos de servicios pueden regular el nivel de las napas o evitar su contaminaci\u00f3n por lixiviaci\u00f3n. A su vez, pueden reducir los impactos ambientales de los cultivos agr\u00edcolas a escala global mediante el secuestro de C en la materia org\u00e1nica del suelo o la reducci\u00f3n de las emisiones de gases de efecto invernadero que ocurren durante los per\u00edodos de barbecho.<\/span><\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

En resumen…<\/strong><\/h2>\n

Los cultivos de servicios pueden restaurar la provisi\u00f3n de distintos servicios ecosist\u00e9micos y su inclusi\u00f3n debe ser planificada en funci\u00f3n de los objetivos y limitantes presentes. Por un lado,<\/span> los rasgos o caracter\u00edsticas que presenten los cultivos de servicios que se siembren permitir\u00e1n restaurar servicios ecosist\u00e9micos espec\u00edficos<\/i><\/b>.<\/b> Por ejemplo, para formar materia org\u00e1nica y mejorar las propiedades f\u00edsicas deben sembrarse cultivos de servicios con una alta producci\u00f3n de ra\u00edces, y para controlar malezas, cultivos con una alta tasa de crecimiento inicial que capturen los recursos en forma temprana. Por otro lado, <\/span>una vez definida la especie o mezcla, es necesario considerar las limitaciones particulares que se presenten cada a\u00f1o<\/i><\/b>. En general, la siembra de los cultivos de servicios debe ser lo m\u00e1s temprana posible de modo que permita generar suficiente cobertura antes de que comience el invierno; y la fecha de secado debe garantizar la recarga de agua en el perfil de suelo durante la primavera, para no comprometer el rendimiento del cultivo de cosecha siguiente. Sin embargo, dada las m\u00faltiples limitaciones y objetivos con los pueden incluirse los cultivos de servicios, es necesario realizar un manejo espec\u00edfico para cada situaci\u00f3n particular.<\/span><\/p>\n

Autor: PhD. Priscila Pinto\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n

Nota publicada en\u00a0<\/span>http:\/\/www.creasurdesantafe.com.ar\/podemos-integrar-la-ecologia-la-produccion-agropecuaria\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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